Linguine al cervo: la ricetta
Ecco come si preparano le linguine con crema di Parmigiano reggiano di 40 mesi, dadolata di cervo e sfere di aceto balsamico di Modena.
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Caccia alla lepre: quanti rebus per uno scovo
Caccia alla lepre. Per assistere a uno scovo autentico è necessaria la compresenza di parecchi elementi. Il comportamento della lepre e le scelte del canettiere...
Weimaraner sotto la lente: intervista a Dario Raimondi Cominesi
Weimaraner sotto la lente in questa intervista a Dario Raimondi Cominesi, ex presidente del Weimaraner club Italia e notissimo allevatore di bracchi tedeschi dal...
Paccheri alla salsiccia di cinghiale: la ricetta dello chef
Tra pecorino romano e crema di fave e patate, i profumi e i sapori della tradizione gastronomica laziale esaltano carne di la selvaggina: la...
L’impatto economico della pandemia sul mondo della caccia: inchiesta
L'impatto economico della pandemia sul mondo della caccia è tutt’altro che irrilevante. L’emergenza sanitaria ha cambiato il profilo della società italiana. Il Paese prova...
Germano reale in forno con gnocco fritto: la ricetta
Fritto senza strutto, lo gnocco esalta ogni dettaglio del germano reale in forno: ecco la ricetta.
Per preparare la ricetta del germano reale in forno...
Caccia all’allodola: per specialisti
La caccia all’allodola è caccia da specialisti o perlomeno da non improvvisati. L’impiego di una serie di attrezzature ancora consentite ci permette di confidare...
Addestrare i cani da seguita
Cani da seguita e il mestiere dell’addestratore. Intervista ad Alessandro Contri, cinofilo massese che s’impegna da anni nell’addestramento e nell’allevamento dei segugi.
L’addestramento dei cani cani...
Setter sotto la lente
La selezione del setter inglese e i suoi adattamenti alla caccia attuale: quando sono utili e quando dannosi?
L’amore per questa razza miscelato a una...
Caccia al fagiano con il cane da ferma
Un'analisi della meravigliosa pratica della caccia al fagiano selvatico. Una caccia faticosa, cui si paga lo scotto di un doveroso praticantato.
Sempre con la volontà...
