Preapertura della caccia: la situazione della tortora
Si avvicina la preapertura della caccia (meglio: l’apertura per specie) ai cosiddetti estatini, vocabolario gergale che indica l’avifauna tradizionalmente legata al primo periodo della...
Lepre: come sta quando la volpe non c’è
Dove è stata riscontrata l’assenza (o quasi) della volpe, la lepre ha fatto registrare densità elevate e incrementi sostanziali, perfino là dove anche l’intensificazione...
Calendari venatori 2024/2025: quando chiude la caccia alla beccaccia
Secondo quanto indicato nei calendari venatori regionali 2024/2025 ecco le date di chiusura della stagione di caccia alla beccaccia.
Ci si aspettava un inizio della...
Per una razionale gestione del cinghiale
Gestione del cinghiale e caccia in braccata: quando la caccia tradizionale al cinghiale è un prezioso strumento per gestire correttamente la specie.
Gestione del cinghiale...
La beccaccia nelle Alpi: i risultati degli ultimi studi
Lo studio della specie e la sostenibilità del prelievo della beccaccia sull’arco alpino dinanzi ai cambiamenti climatici e alle trasformazioni degli habitat naturali è...
Contenimento della volpe: una tecnica innovativa
Un significativo esempio di impiego di un’innovativa tecnica per il contenimento della volpe, quella che si avvale di richiami sonori manuali a bocca.
L’impiego di...
Paccheri alla salsiccia di cinghiale: la ricetta dello chef
Tra pecorino romano e crema di fave e patate, i profumi e i sapori della tradizione gastronomica laziale esaltano carne di la selvaggina: la...
Caccia con i cani da seguita: gli effetti sulla lepre
Caccia alla lepre e cani da seguita sono un’accoppiata che affonda saldamente le proprie radici nel tempo. Tuttavia oggi, da parte degli ambienti protezionistici,...
Bocconcini di daino croccanti: il video della ricetta di Selvaggina in tavola
Nel quarto video della rubrica «Selvaggina in tavola» Alessia Borghi presenta la ricetta dei bocconcini di daino croccanti.
Per valorizzare alcuni tagli della carne degli...
Benessere animale e qualità delle carni
Benessere animale e qualità delle carni sono strettamente connessi; grazie alle caratteristiche uniche che contraddistinguono gli animali selvatici a vita libera, la caccia rende...
