Polpette di cinghiale: la ricetta
Alle polpette di cinghiale non si resiste. Ottime per un aperitivo e, se questo si prolunga, certamente non stanca gustarne qualcuna in più.
Da da...
Caccia al gallo cedrone in Svezia: il video reportage
Nelle scorse settimane Marco Caimi è volato in Svezia, per una serie di uscite di caccia al gallo cedrone: ecco il video reportage.
Varrebbe la...
Trofeo Gramignani 2025/2026: le prove in programma
Trofeo Gramignani 2025/2026: ecco il calendario delle prove del circuito. Si comincia il 29 novembre a Frosinone.
Sono sei le tappe del Trofeo Gramignani 2025/2026,...
Caccia alla beccaccia: a un passo dal tiro
Voler dare con questo scritto delle indicazioni su come piazzarsi sulla ferma del cane sarebbe cosa da sciocchi. Una quaglia fermata nella stoppia partirà...
Cani da ferma: setter gordon, il nero che piace
Il setter gordon, quell’inglese meno inglese, quel frangiato un po’ più austero raccontato da chi lo ama e lo utilizza, senza timore di confronti.
Il...
Fagianella roll ripiena di cime di rapa e ’nduja: la ricetta
Gli aculei della ’nduja e il retrogusto amarognolo e quasi piccantino delle cime di rapa: questa ricetta che vede protagonista una fagianella è chiaramente...
Franchi Food Academy: per la valorizzazione della selvaggina
La Franchi food academy nasce per dare nuove prospettive a un prodotto, la carne di selvaggina, che soffre di un retaggio culturale negativo. Guardata...
Il nostro ricordo: grazie Franco Perco
Franco Perco ci ha lasciati. A lui tutta la nostra gratitudine per quanto ha dato, con competenza, passione, entusiasmo e acutezza di ingegno, al...
Caccia con il cane da ferma: setter e starne un matrimonio indissolubile
Setter e starne: un matrimonio indissolubile? Pare proprio di sì. La starna e il setter (meglio, il cane da ferma in generale) sono ancora...
Tassidermia: la fabbrica dei ricordi
La tassidermia è attività strettamente connessa alla caccia, in quanto consente di rendere duraturi e piacevoli alla vista i frutti dell’azione venatoria. Davide Pasquali,...
