Paccheri alla salsiccia di cinghiale: la ricetta dello chef
Tra pecorino romano e crema di fave e patate, i profumi e i sapori della tradizione gastronomica laziale esaltano carne di la selvaggina: la...
Beccaccia inanellata nel 2001, abbattuta nel 2015
Beccaccia inanellata nel 2001, abbattuta nel 2015. Una regina venuta da lontano, dalla Russia e abbattuta in Sicilia quasi 14 anni dopo.
Domenico Pappalardo - amministratore gruppo...
Passioni 6, un libro che aiuta
Passioni 6 è il nuovo volume della collana curata da Pierdomenico Regazzoni. Il ricavato della vendite è destinato al sostegno dei ragazzi accolti dall’Asante...
Le zoonosi emergenti: malattie tra uomini e animali
Le zoonosi sono patologie indotte da agenti patogeni (virus, batteri, parassiti) che hanno la capacità di modificarsi per adattarsi a un ospite appartenente a...
Le armi multicalibro
È bene tenere presenti le questioni giuridiche e pratiche sollevate dalle armi multicalibro. La questione che andremo brevemente a inquadrare e trattare non solo interessa...
Contenimento della volpe: una tecnica innovativa
Un significativo esempio di impiego di un’innovativa tecnica per il contenimento della volpe, quella che si avvale di richiami sonori manuali a bocca.
L’impiego di...
Setter irlandese: profilo di razza
Il setter irlandese, da sempre un po’ frainteso e ritenuto il fratello minore dell’inglese, ha invece una sua identità, forte e decisa, che non...
Addestrare i cani da seguita
Cani da seguita e il mestiere dell’addestratore. Intervista ad Alessandro Contri, cinofilo massese che s’impegna da anni nell’addestramento e nell’allevamento dei segugi.
L’addestramento dei cani cani...
Come si sceglie la cartuccia giusta per la caccia con il cane? Il video...
Nell’ultimo video della Caccia Magazine Academy Marco Caimi spiega come, a seconda della specie insidiata, si sceglie la cartuccia giusta per la caccia con...
Anatra all’arancia: selvaggina in tavola
L'anatra all'arancia è un grande classico. Lo chef Stefano Marinucci lo reinterpreta secondo le tendenze della cucina moderna.
Nel Lodigiano esistono realtà uniche e senza...
