Parole e immagini dell’arte venatoria
Un'edizione prestigiosa quella del volume fresco di stampa, curato da Felice Assenza e Felice Modica, "Sonar bracchetti e cacciatori aizzare - Parole e immagini...
Insalata e crostini di bresaola di daino: le due ricette di Selvaggina in tavola
Per la rubrica «Selvaggina in tavola» Alessia Borghi propone due ricette con la bresaola di daino: l’insalata ai frutti di bosco e i crostini...
I calibri per il recupero degli ungulati feriti
Il recupero degli ungulati feriti è un’attività specialistica e tali dovrebbero essere le attrezzature che vengono utilizzate. I calibri spesso utilizzati sono tra i...
Caccia al camoscio senza frontiere
Caccia al camoscio oltre i nostri confini: un’ottima occasione per confrontarsi con realtà nuove e stimolanti che contribuiscono ad accrescere esperienza e consapevolezza.
Sulla caccia...
Caccia in braccata: la Bandina di Monteriggioni
Il rapporto tra cinghiali prelevati e cinghiali scovati è indice dell'efficienza di una squadra. La Bandina di Monteriggioni (Siena) rappresenta un buon modello in questo...
Ricette di selvaggina: fregola al ragù di cinghiale
Fregola al ragù di cinghiale e piselli freschi mantecata al pecorino. Un elogio della semplicità, perché le cose migliori nella vita sono le più...
Cani da seguita: il dizionario del segugio
Ecco una serie di definizioni che appartengono alla terminologia tecnica del segugismo. Un minidizionario per il giovane segugista.
Normalmente si definisce terminologia tecnica l’insieme delle...
L’impatto del riscaldamento globale sul camoscio
L’impatto del riscaldamento globale sul camoscio alpino e appenninico ha delle conseguenze dirette sulla sua gestione.
Per capire quale sia l’impatto del riscaldamento globale sul...
Setter irlandese: profilo di razza
Il setter irlandese, da sempre un po’ frainteso e ritenuto il fratello minore dell’inglese, ha invece una sua identità, forte e decisa, che non...
Daino alla brace con profumi dell’orto: la ricetta
Peperoni, pomodori, cipolle e zucchine ingentiliscono il sapore del daino alla brace: ecco la ricetta.
Per preparare la ricetta del daino alla brace con profumi...
