Ricetta: fagiano ripieno alle erbette
Lo chef Stefano Marinucci propone un'interessante ricetta: fagiano ripieno alle erbette. Ma non solo erbette. Nella preparazione irrompono anche polenta, ricotta, uova e prosciutto
Questa ricetta...
Lo scheletro della beccaccia: l’evoluzione dei dinosauri
Lo scheletro della beccaccia dimostra come la regina, come altri uccelli, rappresenti l’evoluzione dei dinosauri. Strano? Eppure è così.
Oggi ci sono circa 18.000 specie...
Il cacciatore di Saro Calvo: da leggere
Il cacciatore è il titolo del libro di Saro Calvo che raccoglie memorie di cani, fucili, selvatici e caccia, di albe e di tramonti....
Ricette di selvaggina: ossobuco di cinghiale alla toscana
Stefano Marinucci amplia il suo libro delle ricette di selvaggina con l’ossobuco di cinghiale alla toscana, che si accompagna alla crema di aglione della...
Mirco Ragaini: il maestro delle beccacce
Mirco Ragaini racconta la vita del bosco attraverso le sue opere - bronzi, quadri, pirografie, grafiche - che rappresentano il respiro della natura.
Mirco Ragaini...
Lepre: come sta quando la volpe non c’è
Dove è stata riscontrata l’assenza (o quasi) della volpe, la lepre ha fatto registrare densità elevate e incrementi sostanziali, perfino là dove anche l’intensificazione...
Morsi letali: rabbia, una zoonosi incurabile
Tra le zoonosi la rabbia è la più temibile, visto che non è curabile. L’unico modo per difendersi è riconoscere le situazioni di rischio...
Allevamento delle pernici rosse
Le ricerche sulle pernici rosse allevate in cattività hanno confermato che la loro fisiologia e il comportamento sono fortemente alterati dai sistemi di allevamento,...
La cinofilia di Fibec torna sotto i riflettori
Tra febbraio e marzo la cinofilia di Fibec - Federazione italiana beccacciai propone diversi appuntamenti per gli appassionati cinofili.
Tra le più attese manifestazioni cinofile...
Le armi multicalibro
È bene tenere presenti le questioni giuridiche e pratiche sollevate dalle armi multicalibro. La questione che andremo brevemente a inquadrare e trattare non solo interessa...
