Capriolo in estate: caccia difficile
La caccia di selezione al capriolo in estate presenta notevoli difficoltà, soprattutto quando praticata in ambiente di pianura o di media collina. La presenza...
Caccia all’orso nero in America
L'adrenalina raddoppia, la caccia all'orso nero aggiunge un brivido in più all'emozione solita della caccia. Anche il contesto, i canyon dell’Idaho, ha una buona parte...
Fagiano: una specie con una storia affascinante
Il fagiano è una superba specie selvatica con alle spalle una storia naturale lunga milioni di anni, che è interessante conoscere per comprenderne il...
Caccia alla beccaccia: un idolo nel deserto
La caccia alla beccaccia rischierà di rimanere un idolo nel deserto se la caccia col cane da ferma non tenderà a recuperare la sua...
Interazioni tra fauna selvatica e fauna domestica
Competizione alimentare, sovrapposizione spaziale, predazione, trasmissione di malattie, inquinamento genetico: le interazioni tra fauna selvatica e fauna domestica sono decisamente complesse.
Contrariamente a quanto spesso...
Cane da beccacce: specialista o specializzato?
Comincio queste mie riflessioni partendo con la definizione di cane da beccacce o da montagna, allo scopo di sostenere la tesi che i soggetti bravi...
Caccia con il cane da ferma: vicini all’apertura
L'apertura si avvicina e impone un bilancio su che cosa sia oggi la caccia con il cane da ferma, su che cosa è stata e...
Ricette di selvaggina: ossobuco di cinghiale alla toscana
Stefano Marinucci amplia il suo libro delle ricette di selvaggina con l’ossobuco di cinghiale alla toscana, che si accompagna alla crema di aglione della...
La caccia da appostamento agli acquatici
Le umide ombre del primo mattino d’autunno vanno diradandosi e la luce fioca dell’alba comincia a trapelare attraverso la lieve foschia che galleggia a...
Linguine al cervo: la ricetta
Ecco come si preparano le linguine con crema di Parmigiano reggiano di 40 mesi, dadolata di cervo e sfere di aceto balsamico di Modena.
Per...
